自制肉松

作者： 野原广志的老婆

宝宝可以吃到健康安全的肉松啦~

用料

• 猪后腿肉 2块
• 咖喱粉 适量
• 大料 2个
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 葱 少许
• 姜 少许

自制肉松的做法步骤

步骤 1

先把肉敲松，软软的就好

步骤 2

切成若干块备用，放入微波炉5分钟，可以减短煮肉的过程哦！

步骤 3

锅中放水酱油葱姜大料，再放入微波炉转过的肉块

步骤 4

大火开后，小火1个小时左右，肉可以轻松的戳进去就好了

步骤 5

用擀面棒把肉弄碎

步骤 6

弄成这样就可以了，记得要马上炒，不然会封干的哦！

步骤 7

加多点的油，放入肉丝，中小火不停翻炒，陆续加入咖喱粉，糖和盐，我觉得糖要多放点好吃！

步骤 8

炒到肉全干，香香的即可，要马上摊开晾凉，摊的越开越好哦

步骤 9

冷却后，装在密封的罐子里收纳即可啦！

步骤 10

完成啦！

自制肉松的小贴士

1.用擀面棒搓碎肉，超好用的！我看别人是用手撕，说要撕好几个小时，那要疯了，我才几分，哈哈。 2.小火炒的时候，比较辛苦，我陆续炒了半个小时，不过之间在清洗用过的碗筷，也不是不停翻炒，稍微慢点炒也是OK的。那样不会太辛苦哦。 3.我一开始糖放的不多，炒的时候要不停的尝味道，添加到自己喜欢的口感哦！ 重点！！！4.用猪后腿肉，炒之前用叉子叉松，冷锅冷油，防止焦掉，油量要足（也别太多），炒后打碎，不柴了。

菜谱创建时间：2012-04-30 18:53:14