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黑胡椒牛排的做法
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黑胡椒牛排

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野原广志的老婆

用料

黑胡椒牛排的做法步骤

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步骤 1

把牛排稍微敲打下,比较嫩,用纸巾吸干水

步骤 2

涂上一些黑胡椒淋上橄榄油腌制一下

步骤 3

锅大火烧到滚烫,放入牛排

步骤 4

每一面1分钟,不能时间长会很老的,不要反复反面!!只能1次!!!关键啊

步骤 5

起锅后,我是买现成的黑胡椒酱 加热下,淋在牛排上就可以了

黑胡椒牛排的小贴士

1.如果自制黑胡椒酱,腌制牛排时候就要放点盐,买现成的就不用了,比较咸。 2.牛排用橄榄油腌制过了,锅中千万不要放油,不然会很老的。 3.锅子一定要大火,够热,可以快速熟透,瞬间锁住牛肉的水份。 4.如果很厚的牛排觉得太生,可以用微波炉加热30秒。 5.牛肉要吸干,腌制时候不要自说自话加红酒什么腌制,湿湿的都不能放哦!黄油什么都不要! 总结:就是宁可生一些,也不要煎过头,完全咬不动的会!哈哈 以前老公做过,浪费了昂贵的牛排!所以我之前做了很多功课!大不了微波炉30秒,微波炉加热是从里到外的,不会老哦!

菜谱创建时间:2012-05-03 19:46:58
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