活杀椰子螺

作者： 黑暗料理探索者

椰子螺很好吃，😋可是怎么杀是个问题，我提供一种最简单的方法。如下

用料

• 姜 3片
• 水 500克

活杀椰子螺的做法步骤

步骤 1

椰子螺表面有一层粘液。会沾染一些比较脏的物质。

步骤 2

正面的螺壳也是。用刷子，把贝壳轻轻刷几下，去除泥沙部分，粘液部分可以用小刀瓜。

步骤 3

放入清水中浸泡五分钟。

步骤 4

放入生姜缓慢地把水用中火加热，注意过程中，会有少量的白色浮沫飘出。

步骤 5

5分钟后，用毛巾按住壳用刀把前面部分切下，一定不能太熟，否则就不鲜了。

步骤 6

用剁肉锤把壳敲碎，一定要注意安全，它的壳非常锋利，防止敲到你的美手，有条件的亲可以请自家先生代劳。

步骤 7

注意最里边的部分内脏是不能吃的，弃之不顾。但还是有很大一部分的螺肉在里面。

步骤 8

用当小心地切成薄片。2毫米左右。

步骤 9

清洗干净。想要炖汤或者是清炒都可以啦。^_^

活杀椰子螺的小贴士

一定要注意安全！！！防止被烫伤割伤，被飞溅物五碰触到眼睛。

菜谱创建时间：2019-12-01 11:43:39