不用高压锅的快手卤猪皮

作者： 土拨鼠斯佳丽

澳洲的local不吃动物内脏、皮、爪、蹄 对于喜欢这些的我来说是个好消息 周末在华人超市买了一袋猪皮 一公斤才一澳刀 被便宜哭 好吃又快手的卤猪皮分享给你 这个方法卤鸡爪猪蹄都可以

用料

• 猪皮 1000g
• 葱姜 适量
• 八角桂皮香叶 适量
• 料酒生抽蚝油老抽 适量
• 冰糖 几粒
• 盐 适量

不用高压锅的快手卤猪皮的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净，凉水下锅，加葱姜料酒煮开，捞出备用。

步骤 2

锅中倒油，加入几粒冰糖，小火炒

步骤 3

炒至冒泡有焦糖色，下入猪皮，注意不要被溅到

步骤 4

猪皮煸炒一下，加料酒生抽蚝油老抽葱姜调味，加八角（一个）桂皮（一小块）香叶（一片）

步骤 5

然后倒入开水没过猪皮，我这个水有点少，又加了点。大火煮开，小火煮30分钟左右，根据自家火，随时观察汤汁状态，别熬干了

步骤 6

汤还有三分之一的时候，开大火收汁，加入适量盐调味，搞定

菜谱创建时间：2019-12-01 10:38:03