外脆里软的葱油饼

作者： 做饭的久久娘

自从掌握了隔夜发酵技术，早上15分钟就能让娃吃到馒头、花卷、烙饼。那些天没亮就要起来揉面等发酵的故事，就让它们永远成为故事吧～

用料

• 面粉 250克
• 牛奶或水 125克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• 盐 少许
• 小葱 3根

外脆里软的葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉，牛奶（或水），糖，少许盐，酵母混合。揉面团。

步骤 2

放入保鲜袋，醒五分钟。尽量排掉袋内空气，扎紧袋口，放入冰箱冷藏室，隔夜发酵（早起困难户的救星）。

步骤 3

早起拿出面团，揉。切成6份，每份擀成差不多圆形的薄饼。

步骤 4

撒少许盐，葱花。卷成长条，再盘起来，稍微压扁。

步骤 5

锅中少油，微热放饼。中小火，稍微变黄后翻面。再变黄后加少许水。等水收干了（大概5分钟），就可以出锅啦～

步骤 6

皮脆，里软。

菜谱创建时间：2019-11-30 22:12:44