[一肉一菜]肉丸子X牛心菜（番茄酸奶味）

作者： 浊酒一壶食人间烟火

用料

• 橄榄油 适量
• 牛心菜 150克
• 番茄汁 300ml
• 盐 适量
• 夹心肉糜 150g
• 蛋清 1份
• 孜然粉 1小勺
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 蒜瓣 1~2瓣
• 酸奶 100ml
• 柠檬汁 一小勺
• 洋葱 1/4个

[一肉一菜]肉丸子X牛心菜（番茄酸奶味）的做法步骤

步骤 1

在碗里放入制作丸子的材料（肉糜、洋葱、蛋清、孜然粉、盐、胡椒）

步骤 2

搅拌均匀，制作成直径3~4cm的丸子

步骤 3

锅里放入橄榄油，热锅，再放入丸子，中火轻轻得将丸子滚动至煎得金黄。

步骤 4

倒入番茄汁

步骤 5

番茄汁煮开后，放入切好的牛心菜（大块），后调节为小火，煮15分钟，加盐调味。

步骤 6

制作酸奶汁（拍碎的蒜瓣、酸奶、柠檬汁、盐）

步骤 7

在煮好的锅里放入一半酸奶汁，搅拌均匀（也可省略）

步骤 8

在表面醮上一点酸奶汁，完成

[一肉一菜]肉丸子X牛心菜（番茄酸奶味）的小贴士

酸奶汁完全看个人喜好，不讲究的。

菜谱创建时间：2019-11-30 19:08:29