冰激凌小饼干

作者： DuZoe

天冷了，想给这个阴沉沉的冬天增加一点颜色。这款是根据玛格丽特饼干的方子来制作的，口感很酥，但是和曲奇又有点区别。这个是刚入门的朋友们都可以制作的！配红茶做个下午茶是不错的选择！

用料

• 黄油210克 糖粉110克 盐2克 熟蛋黄3个 玉米淀粉150克 低筋面粉210克 （如果想要彩色的，可以➕适量的果蔬粉，果蔬粉兑换同重量的低筋粉就可以了！当然，用色素也是可以哒！）

冰激凌小饼干的做法步骤

步骤 1

水煮鸡蛋，把煮好的蛋黄取出来，并过筛。

步骤 2

黄油软化，加入糖粉，打发！

步骤 3

把过筛的蛋黄蓉加入打发的黄油中，并搅拌均匀。

步骤 4

加入玉米淀粉、低筋粉，搅拌均匀。

步骤 5

平均分成3份，加入自己喜欢的颜色，搅拌均匀！

步骤 6

把面团放入同一个大碗中！

步骤 7

用冰激凌勺子、或者汤勺刮过面团的每个颜色

步骤 8

160度，21分钟！烤的时候要看看有没有上色！如果上色温度再低一点，因为每家烤箱的脾气都不一样！

冰激凌小饼干的小贴士

刚出炉，搬到晾架上的时候一定要小心！一定要轻拿轻放！！！因为实在太酥，很容易碎！等凉透了，就不太容易碎了！ ⭐️ 我用的冰激凌挖勺比较小，冰激凌勺：挖勺直径3.1（100号），饼干球直径2.7cm

菜谱创建时间：2019-11-30 15:08:22