超软的蒜蓉面包&蒜香面包

作者： 叶子_xtw5

儿子喜欢软软哒面包，喜欢蒜香味。

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 水 120~140，分次加入，看状态
• 糖 （喜欢甜20） 10克
• 奶粉 15克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 黄油 25克
• 装饰：
• 葱花适量
• 蒜泥30克➕黄油20克➕盐1克

超软的蒜蓉面包&蒜香面包的做法步骤

步骤 1

除黄油之外全部倒入小美里揉3分钟，加入黄油揉5分钟，放入发酵箱28度30分，天冷40分钟，2倍大，取出面团分3份，醒20分，

步骤 2

整形后放入发酵箱38度，夏天30分钟，冬天50分钟，取出撒粉，用刀片割包，喜欢怎么割凭喜好。

步骤 3

抱歉蒜泥步骤忘记拍，蒜泥捣碎➕黄油按压，放入裱花袋中，没有用一次性塑料袋，挤到面包上

步骤 4

撒上葱花

步骤 5

180度中层烤20分钟

步骤 6

满屋飘香，超软

步骤 7

完美

步骤 8

烘焙美食交流群，广告勿扰，谢谢

超软的蒜蓉面包&蒜香面包的小贴士

鸡蛋有大小，水量增减，操作的时候记得带手套，不会那么容易粘手。

菜谱创建时间：2019-11-30 10:56:41