小美版清炖牛腱子汤（超多蔬菜）

作者： Cindy手作

我超爱这款牛肉汤，牛腱子筋多肥油少，99分钟的炖煮软而不烂，加上大量蔬菜带进汤头的甜味，多吃也没有负担（一次一大碗直接替代主食了）

用料

• 牛腱子 一条（约一公斤）
• 卷心菜 根据自己喜好
• 番茄 2大颗
• 洋葱 一颗
• 红萝卜 一条

小美版清炖牛腱子汤（超多蔬菜）的做法步骤

步骤 1

牛腱洗干净，放主锅加水淹过肉

步骤 2

设定15分钟/80度/反转小勺，这个步骤是把牛腱里的血水逼出来，减少腥味

步骤 3

蔬菜洗干净，去皮切块

步骤 4

煮好的牛腱捞出来，切成约0.5公分厚，煮牛肉的水倒掉，锅子稍微冲洗一下

步骤 5

把蔬菜全部放入主锅

步骤 6

切块的牛腱放上面，然后加水（大约锅子一半就够了，蔬菜会出很多水）然后设定99分钟/98度/反转小勺

步骤 7

煮好以后变一大锅，番茄和洋葱几乎全化进汤里，这时候只需要加盐调味即可

步骤 8

软而不烂的牛肉，好好吃

步骤 9

汤头鲜美可口

菜谱创建时间：2019-11-29 22:18:14