油泼辣子

作者： 小兔姐的碎碎念

上周做了两瓶秃黄油拌面吃，有点腻了～突发奇想换个口味，做个油泼辣子。拌面，拌菜都超级方便。我的做法可能不那么正宗，我实在是对辣椒没有太多研究，一时半会也买不齐各种我也分不清的辣椒种类😅就在超市买了最常见的干辣椒粗辣椒粉～所以，菜谱比较粗略，但是对于我来说味道还是可以的，香香辣辣就够了～仅供参考哈！ ps：我的用量比较少，这个做出来就一小瓶，我家里两个人偶尔吃一下就足够了！

用料

• 干辣椒 15克
• 粗辣椒面 15克
• 干姜粉 3克
• 盐 3克
• 熟白芝麻 适量
• 大蒜头 2-3瓣
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 花椒 1小把

油泼辣子的做法步骤

步骤 1

干辣椒洗净剪成小段。

步骤 2

放在料理机打碎。建议带上口罩，料理机打开的一瞬间我要呛哭了😭

步骤 3

打成这种状态就可以了。

步骤 4

把干辣椒、粗辣椒面以及所有的粉状调料混合均匀。不建议把粗辣椒面换成细的噢！

步骤 5

加入熟白芝麻。

步骤 6

锅内热油，倒入大蒜头、八角、香叶、花椒，中小火炒香，5分钟左右即可。

步骤 7

捡出锅内调料，热油倒入混合好的辣椒中。花椒我没有滤除，介意的可以都滤掉哈。

步骤 8

滋啦！

步骤 9

再滋啦！

步骤 10

搅拌均匀。搞定。

步骤 11

趁热放进密封罐中，盖上盖子，把香味逼在里面，待冷却放进冰箱保存。

菜谱创建时间：2019-11-29 20:24:30