花蛤粉丝煲

作者： Xiaoshan_Wu

用料

• 花蛤 500克
• 红薯粉丝 100克
• 白蘑菇 100克
• 香菇 8朵
• 松茸菌 几片
• 大蒜 8瓣
• 姜 5片
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 橄榄油 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1小勺
• 水 适量
• 小葱 几根

花蛤粉丝煲的做法步骤

步骤 1

水里放料酒和葱姜，烧开把花蛤放进去焯水后捞出待用。

步骤 2

蒜瓣挤成蒜末，姜切成姜末，郫县豆瓣酱剁碎。起油锅，把蒜末，姜末，豆瓣酱依次入锅炒香。

步骤 3

白蘑菇和香菇切块，和松茸菌片一起入锅翻炒均匀。

步骤 4

锅内加适量水，可以是焯花蛤的水… 放入泡发过的红薯粉丝，加生抽老抽，煮开以后转小火煮一会儿。

步骤 5

5分钟以后放入焯过水的花蛤，转大火煮开后关火，撒上预先切好的葱花。

花蛤粉丝煲的小贴士

同理可以做各种粉丝煲，比如肉末，鲜虾等等…

菜谱创建时间：2019-11-29 17:57:49