米粥米饭伴侣·爆炒葱香花甲肉/蛤蜊肉

作者： 我就胖着玩玩

用料

• 花甲肉 250克
• 葱 2根
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 清水 少许

米粥米饭伴侣·爆炒葱香花甲肉/蛤蜊肉的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

「花甲肉」

步骤 3

花甲肉清洗干净即水待用。我一般挑洗干净后（避免有贝壳石子什么的），会用大点的过滤篮盛入水中继续清洗去除沙粒

步骤 4

锅内烧水，水开后倒入花甲肉焯水捞起，再用清水冲洗一下，沥水待用。

步骤 5

锅内热油，把花甲肉倒入，爆炒至肉熟，锅内没有多余水份大概5～10分钟（看火候）

步骤 6

炒好的花甲肉是酱紫滴，边稍微有点焦黄焦黄的就可以了

步骤 7

倒入适量酱油、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀。再加少许清水煮开（加清水是避免酱油糊锅，你也可以不加） ⚠️喜欢辣的这一步还可以加些辣椒

步骤 8

最后倒入葱段翻炒均匀即可。

步骤 9

「爆炒葱香花甲肉」

步骤 10

「爆炒葱香花甲肉」

步骤 11

「爆炒葱香花甲肉」

步骤 12

「爆炒葱香花甲肉」

步骤 13

「爆炒葱香花甲肉」

菜谱创建时间：2019-11-29 17:49:06