橙汁戚风

作者： 星愿‭‭

赣州的朋友送来一件赣南脐橙，好大好甜，拿来做戚风也好吃！

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50g
• 橙汁 80g
• 低筋粉 100g
• 白糖 75g
• 柠檬汁 少许

橙汁戚风的做法步骤

步骤 1

将玉米油和橙汁以及15g白糖混合

步骤 2

分蛋时蛋黄直接放入盛有橙汁混合液的盆里

步骤 3

蛋白加入适量柠檬汁，分3次加入60g白糖打到硬性发泡

步骤 4

用电动打蛋器搅拌蛋黄糊

步骤 5

筛入低筋粉

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，搅拌均匀

步骤 8

将蛋糕糊倒回蛋白盆中

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

将蛋糕糊装进8寸中空模具

步骤 11

放入预热好的烤箱下层130度烘烤50分钟

步骤 12

表面上色均匀后即可出炉，用力震几下倒扣

步骤 13

完全冷却后，脱模切块

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

步骤 16

成品图

橙汁戚风的小贴士

1.根据各人口味调整加糖量 2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

菜谱创建时间：2019-11-29 16:11:41