粘豆包→糯米团子

作者： 幽里幽果

第一次做很完美，记录下，每逢过年妈妈就开始蒸各种馒头包子，豆包必不可少，粘豆包之前都是买着吃，自己做起来一点不差😋😋

用料

• 馅:
• 各种混合豆类（我用的红豆，豇豆，绿豆等） 500克
• 枣 80克
• 葡萄干 150克
• 红糖 100克
• 糯米粉 120克
• 面团:
• 普通面粉 400克
• 糯米粉 400克
• 白糖 40克

粘豆包→糯米团子的做法步骤

步骤 1

我用的是婆婆自种的豆子，混合在一起了，能认出的有红豆，绿豆，豇豆，其他的不认识了，喜欢吃哪种豆子都可以放些的

步骤 2

洗干净，不用提前泡，适合急性的人，直接放高压锅，多放些水，至少是豆子的两倍水以上

步骤 3

高压锅，煮豆健，煮40分钟，煮好后闷15分钟

步骤 4

煮好的豆子看着是整粒的，这时不适合乱搅拌不然会散哦，直接细漏勺控水备用

步骤 5

控了水的豆子，加入红枣，葡萄干，红糖，搅拌均匀

步骤 6

豆馅晾一会，温热的时候，倒入120克糯米粉，搅拌均匀

步骤 7

馅料团成小球，(来回在手里摔更容易摔成球)具体大小没称，根据自己喜好吧

步骤 8

和面，面粉和糯米粉，白糖放入盆中，慢慢倒入常温水，筷子扮成絮然后合成面团

步骤 9

和好的面团，盖保鲜膜醒10分钟

步骤 10

然后分成一个一个小剂子，大小和团的豆馅差不多

步骤 11

想吃看着透明些的可以，擀薄一点

步骤 12

随意包严实，口朝下

步骤 13

凉水下锅蒸，水开冒蒸汽，蒸18分钟

步骤 14

出锅，这个是面皮厚些的

步骤 15

这个是面皮薄一点的，蒸出来透明些

步骤 16

趁热吃起来，一下吃了2个😛满满馅料，馅粘糯可口，可以放冰箱冷冻，吃的时候热下即可，非常方便，女士多吃红豆可以美容养颜哦😋😋

步骤 17

再来个诱惑图😋😋

步骤 18

鲜枣馅

步骤 19

红枣葡萄干馅

步骤 20

南瓜和面有没有很好看😋

粘豆包→糯米团子的小贴士

1、不太喜欢很甜的，馅微甜，可以根据自己喜好增减 2、一比一的比例，面皮粘度，我觉得刚好，喜欢吃粘的，可以糯米粉多放些 3、馅糯粘的秘密就是里面加了糯米粉哦 4、想吃薄馅，面皮薄一点，包的时候收口，把多余的面去掉，皮就会很薄哦 5、馅料团成球目的是多装馅

菜谱创建时间：2019-11-29 00:20:39