酸奶蛋糕

作者： 饭饭家的美善品世界

酸奶蛋糕，口感很惊艳～～居然有轻芝士的口感…大家一定要试试，最最重要的是，很简单很简单……

用料

• 鸡蛋 5个（约270g蛋液）
• 酸奶（小美自制无糖酸奶） 180克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 70克

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

主锅装上蝴蝶棒，一定要无油无水，一定要无油无水，一定要无油无水，重要的事情说三遍…放入鸡蛋和细砂糖，15分钟-40度-速度4，全蛋打发……预热烤箱上下火170度…

步骤 2

打发期间，准备好酸奶，低筋面粉（需要过筛）…

步骤 3

打发好的鸡蛋糊，蓬松轻盈，检测方法，插个牙签，直立不会倒

步骤 4

均匀撒入面粉，倒入酸奶…

步骤 5

用刮刀将蛋液盖住干粉，以免等一下混合的时候，干粉喷得锅壁到处都是…5秒-速度3，混合…

步骤 6

混合好的蛋糕糊…如果还有干粉没有混合均匀，用刮刀翻拌一下，注意不要打圈，以免消泡…

步骤 7

马上倒入模具，差不多七分满就好…

步骤 8

这个量做了一个6寸和一个4寸的乐葵模…

步骤 9

送入烤箱，170度上下火，40分钟，视各家烤箱脾气而定……

步骤 10

很不错哦～～蛋糕慢慢膨胀到最高，再略微回缩就应该好了，如果不确定的话可以用一根牙签插进去再拔出来，如果没有带出蛋糕糊就证明熟了…

步骤 11

时间到，拿出蛋糕马上倒扣在网架上晾凉…不喜欢乐葵的模具，脱模总是有时候好有时候不好～～

步骤 12

组织还是非常的棒～～

菜谱创建时间：2019-11-28 20:50:24