营养早餐-广式糯米鸡

作者： 云丹准

身处麻辣之都，又嘴馋馅料丰富的广式糯米鸡，尝试很多次外购糯米鸡后，均不满足我胃，只有自己动手，丰衣足食！

用料

• 糯米 200克
• 荷叶 10张
• 鸡肉 100克
• 香菇 5朵
• 干贝 30粒
• 干虾仁 20个
• 广式腊肠 2根
• 咸鸭蛋黄 5个

营养早餐-广式糯米鸡的做法步骤

步骤 1

糯米洗净后加入蚝油、生抽、五香粉、猪油、白胡椒，泡发4小时。

步骤 2

鸡肉洗净切块加入蚝油，生抽，胡椒粉，五香粉，料酒，淀粉，腌制1小时。

步骤 3

干贝，干虾仁提前泡发好，干香菇泡好后切成小块，备用。

步骤 4

糯米泡够时间后上蒸锅蒸25分钟，用碗蒸中间的糯米会有点白芯，不用担心包好还会再蒸一次，这样糯米鸡就不会太软。

步骤 5

锅里倒油先煎鸡肉。

步骤 6

再依次加入备好的干贝，干虾仁，香菇块，加入腌鸡肉的酱汁，收干多余的水分，凉凉备用。

步骤 7

干荷叶提前用温水泡软，方便使用。

步骤 8

糯米蒸好啦，鸡肉凉凉啦，腊肠切片啦，咸鸭蛋黄一分为二啦，荷叶泡软啦，再备上一碗清水可以包糯米鸡啦！

步骤 9

荷叶擦干水，手上粘清水后拿起一坨糯米铺平，放上半个咸蛋黄，腊肠，干贝，干虾仁，鸡肉，香菇，再盖上一层糯米，将荷叶包上。

步骤 10

做好的糯米鸡直接放冰箱急冻，想吃的时候拿出来直接上锅蒸30分钟，方便早餐。

步骤 11

完成！

菜谱创建时间：2019-11-28 12:19:29