【花生鸡爪汤】

作者： 蜜桃厨房小主

最近天气那么干燥，还时不时降温，对身体特别是皮肤影响挺大的，是该该吃点东西补补咯~ 今天讲的这道花生鸡爪汤，源自经典粤菜眉豆凤爪煲。考虑到可能大家平时不怎么吃眉豆，就先放一边了。 不过小主另外加了枸杞和红枣，搭配鸡爪更加清补养颜，味道也不会太单调。 它炖出来的鸡爪属于软嫩型，平时不喜欢啃鸡爪的朋友也可以愉快地吃哦。做法也是蛮简单的，全程不加一滴油，完全不用怕耽误减肥大业呢~

用料

• 鸡爪 400g
• 胡萝卜 1根
• 花生米 90g
• 枸杞 15g
• 红枣 8颗
• 清水 适量
• 葱 1根
• 姜 1块
• 料酒 25ml
• 白醋 8g
• 盐 适量

【花生鸡爪汤】的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净减去指甲，花生米提前两小时泡水备用 胡萝卜去皮切滚刀块；红枣和枸杞洗净；姜洗净切片，葱洗净打结备用

步骤 2

锅中加入适量冷水、2片姜、约10ml的料酒，放入鸡爪大火煮开

步骤 3

捞出鸡爪放入水中，洗去浮沫

步骤 4

将鸡爪、花生、胡萝卜、姜片、葱结放入锅中，倒入适量水、醋和约15ml料酒，大火烧开后转小火炖40分钟左右

步骤 5

加入枸杞和红枣，继续小火慢炖25分钟

步骤 6

加盐调味，再炖5分钟即可

步骤 7

噔噔！清补养颜的花生鸡爪汤就完成啦~

【花生鸡爪汤】的小贴士

1.花生米泡水后更容易炖烂 2.鸡爪焯水后洗多几次可以让炖出来的汤底更清澈 3.不喜欢鸡爪太软烂可以缩短10-20分钟炖煮时间

菜谱创建时间：2019-11-28 11:41:30