麻薯包（不用预拌粉）

作者： 流年-75

用料

• 木薯粉 65克
• 高筋面粉 10克
• 糖 20克
• 盐 少量
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 15克
• 牛奶 70克

麻薯包（不用预拌粉）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，烤箱预热200度

步骤 2

牛奶，油，糖和盐，全部倒入容器，上炉小火加热，煮的时候要时不时的搅拌，避免沾底。由于液体少，建议就用小火，避免水份蒸发太多。

步骤 3

煮到液体开始冒泡泡，加入过筛的高粉。快速搅拌成糊糊状后关火，注意不要搅拌太久，但是也一定要有糊糊的状态。

步骤 4

加入木薯粉，由于面团有热量，用刮刀协助拌匀，压成面团。如果这里太稀，上火再收干一下再操作下一步

步骤 5

稍微放凉，到手可以拿面团的温度，动手把面团和匀，不再有干粉，慢慢加入一半全蛋液，拌到提起刮刀面糊会有倒三角

步骤 6

装入裱花袋，裱花袋直接剪个口，洞口直径1厘米左右。

步骤 7

挤入烤盘里，挤的时候要把裱花袋往上提拉，面团有立体感才能涨得更好。面团上的尖角可以用手沾点水后，轻轻按一下。面糊比较稀的朋友，记得挤的时候往上提起裱花袋，挤出的圆直径不要超过4厘米，如果挤的时候没往上提，成品会是饼状

步骤 8

我一共烤的时间是20分钟，分为：200度15分钟，180度5分钟。

菜谱创建时间：2019-11-28 10:15:21