一碗解馋粉（酸酸辣辣龙口粉丝）

作者： 陆小小小小玖

深夜看电视，忽然想来个酸酸辣辣的东西…… 赶紧进厨房，找出粉丝一顿操作，十分钟就可以端出一碗酸酸辣辣的粉丝，享受电视时光

用料

• 龙口粉丝 1把
• 辣椒面 1勺
• 蒜瓣 1瓣
• 盐、糖、鸡精、醋、生抽、糖 适量
• 素菜（小青菜、豆芽等） 一小把
• 小香葱 一小把

一碗解馋粉（酸酸辣辣龙口粉丝）的做法步骤

步骤 1

龙口粉丝放热水里煮3-5分钟，快熟的时候➕豆芽青菜下去

步骤 2

做底料：2勺辣椒面+1勺盐+1个蒜瓣切碎+1/2勺鸡精，烧好的热油浇上去，会有“滋～”的一声。这个配方做出来的是微辣（我的辣椒本身也不辣）喜欢吃辣的朋友辣椒🌶️分量记得加倍

步骤 3

做好的底料加白开水（有高汤更好），撒上葱花，再放一些盐，我放了袋酸菜，酸酸的味道

步骤 4

粉丝煮好了放进去汤料中

步骤 5

放花生，鹌鹑蛋，撒上熟芝麻。再放一点微辣的油泼辣子

步骤 6

最后，吃的时候根据自己的口味调整盐、醋的分量

一碗解馋粉（酸酸辣辣龙口粉丝）的小贴士

1、做的辣椒面🌶️是这个菜的核心，而其中关键又在于辣椒面+蒜末，一定要放蒜哦。热油浇进去后，真的很香 2、酸辣粉一定要放些鸡精调味，有高汤的话最好了 3、酸菜包、芝麻、花生，鹌鹑蛋不一定要有，但放了会是锦上添花😄

菜谱创建时间：2019-11-28 09:05:37