曲奇饼干【玉米油柠檬曲奇饼干】没有黄油也可以制作出好吃的曲奇饼干

作者： 青蓝晴空

经过三五好友品尝试吃，一致认为口味惊艳，虽然没有黄油的奶香味，但是口感绝对不会输给黄油曲奇饼干。 其实，我还是比较喜欢黄油曲奇饼干的，没有黄油又想吃曲奇饼干的情况下，必须试试这款玉米油曲奇饼干，口味绝对能给你惊喜。 喜欢黄油曲奇饼干的点这里https://www.xiachufang.com/recipe/104144396/?group=share_title_a

用料

• 低筋面粉 160克（没加奶粉的165克）
• 玉米油 100克
• 鸡蛋 1只（55～60克）
• 糖粉 40克
• 细砂糖 25克
• 盐 1克
• 柠檬汁 1克
• 奶粉 10克（没有可以不加）
• 芝麻 20克（不喜欢可以不加）

曲奇饼干【玉米油柠檬曲奇饼干】没有黄油也可以制作出好吃的曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

先将糖粉，细砂糖，鸡蛋，盐，柠檬汁，打蛋器中速打至乳化，然后玉米油分3～5次加入，每次都打至乳化看不见油花，再加下一次玉米油。 打发至浓稠的乳膏状态又略有纹路。

步骤 2

筛入低筋面粉，奶粉。

步骤 3

加入芝麻，翻拌至无干粉。 喜欢抹茶味的，在这一步将芝麻替换5克抹茶粉

步骤 4

装入裱花袋，烤箱预热上下火170°C

步骤 5

随意发挥

步骤 6

烤箱中层170°C烤10分钟定型，调至135度再烤20分钟。请注意观察，可以随时打开烤箱门，熟的先拿出来，别烤焦了哈。

步骤 7

可以享受美味了，绝对是茶点绝配哈。

曲奇饼干【玉米油柠檬曲奇饼干】没有黄油也可以制作出好吃的曲奇饼干的小贴士

首先说一下柠檬 ，肯定是为了去除蛋腥味，如果你喜欢蛋香味，可以不加。 再说乳化问题，打发这一步很重要，越浓稠越好，为了防止油水分离，最好是冷藏鸡蛋，天气太热，玉米油也要冷藏。 还有就是面糊状态，不要让面糊出油，调拌好的面糊必须马上裱花烘烤，没能及时裱花烘烤的，请放冰箱冷藏。 最后啰嗦一下花纹，花纹没有黄油曲奇清晰，但还算立体好看。 制作简单，用料普遍，关键还是好吃😋

菜谱创建时间：2019-11-28 08:08:12