肉沫茄子煲

作者： 露露一手

用料

• 大蒜叶 1根
• 肉末 200克
• 茄子 1个
• 蒜 3-4瓣
• 老豆腐 半小块
• 豆瓣酱 一勺
• 淀粉 少许
• 青，红辣椒 青1个，红4-5个

肉沫茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子削皮

步骤 2

切小，小长条，像这样，放盐腌10分钟

步骤 3

肉末剁碎备用

步骤 4

姜，大蒜叶，大蒜沫，青，红辣椒切好备用

步骤 5

老地方切长块放锅里面炸制金黄捞出

步骤 6

放在煲里面打底

步骤 7

茄子腌好把水挤干，放油炒熟

步骤 8

铺在豆腐上面

步骤 9

起锅烧油，炒肉

步骤 10

倒入切好的调料，一勺豆瓣酱

步骤 11

小炒一下，在倒入青红辣椒

步骤 12

在倒入半碗水淀粉，翻炒均匀

步骤 13

淋到豆腐茄子上面，就好了

步骤 14

吃之前可以放煤气灶上冒两分钟，让豆腐更入味哦，😄

肉沫茄子煲的小贴士

炒菜的时候除了放豆瓣酱以外，什么盐都不要放了哦，因为豆瓣酱已经有盐了，加上茄子又是用盐腌制的，所以盐味够了哦

菜谱创建时间：2019-11-28 07:30:43