海蛎子/生蚝肉炖豆腐（快手菜低脂减肥餐）

作者： 媚货倾城

又到了冬天，吃海蛎子的最好的季节😁其实吧…图片是我去年冬天拍好的😂哈哈哈哈拖延症晚期的我😝今天才整理好发出来😁嘿嘿，反正现在也是冬天嘛，仍然可以用😋 至于吃海蛎子的各种好处，我就不多说了☺大家自己去搜好啦！

用料

• 牡蛎肉 约1斤
• 豆腐 约300克
• 茼蒿 1把
• 大葱 1棵
• 姜片 1片
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 白糖 约1~2粒花生米大小
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 玉米油 适量
• 水 适量

海蛎子/生蚝肉炖豆腐（快手菜低脂减肥餐）的做法步骤

步骤 1

茼蒿洗净沥干水分备用。

步骤 2

牡蛎肉清洗干净，沥干水分，再淋点料酒，撒点盐、白胡椒粉、白糖，腌制最少10分钟左右。

步骤 3

豆腐切小块。

步骤 4

把姜去皮拍扁，大葱切葱花，茼蒿切段儿，注意把茎、叶分开来放。

步骤 5

锅烧热后放玉米油，下葱花和姜爆锅，再把豆腐放进去略煎一下。

步骤 6

把茼蒿茎放进去和豆腐一起翻炒一下。

步骤 7

加上水，冷水就好，大约刚刚没过菜就行了，撒入鸡精，盖锅大火烧开约8~10分钟。

步骤 8

打开锅把茼蒿叶子加进去，翻匀。

步骤 9

再把腌制好的海蛎子肉倒进去，用铲子把海蛎子肉都翻到汤里面去，盖锅，炉灶保持大火，时间约1~2分钟，撒盐，翻匀，关火。再盖锅焖约1~2分钟就好啦。

步骤 10

😁海蛎子肥美鲜嫩，豆腐吸满了汤汁味道也不错呀！还有茼蒿的清香，😂流口水…

海蛎子/生蚝肉炖豆腐（快手菜低脂减肥餐）的小贴士

1、不喜欢吃茼蒿的…😂我真心不建议换成其他青菜！因为味道应该会不搭哦！🤔考虑了一下大白菜或者娃娃菜，应该还可以，至于其他的青菜…就算了吧🤣但是，如果你坚持要换…😝那你随意啦！开心就好嘛！ 2、生蚝肉一定要清洗干净，挨个洗最好，因为有时候难免会带上去一点儿壳😁你应该不需要吃壳补钙吧。 3、白糖的作用主要是为了去腥提鲜，😂不要再问我为啥要加糖！假如你不吃鸡精！不要放就好！其实生蚝肉已经很鲜美了🤣 4、全程炉灶保持大火！不要重复问我这个问题😂一定要特别注意最后放进去生蚝肉的时间，不可以太久哦！😁当然，如果你就是喜欢吃老的咬不动那种生蚝肉，你随意咯！ 5、如果你的生蚝肉，做好了缩水了，😂有两个原因，第一，你煮时间太久了，生蚝肉会缩水且肉质变老，第二，你买的是泡过水的生蚝肉😂所以吃起来还会很腥… 6、🤔还有别的问题吗？！好像是木有了吧🤓

菜谱创建时间：2019-11-27 23:28:19