懒人粉蒸排骨（肉）

作者： 沐庭_1204

不想复杂，但是馋肉，不喜欢油烟，但是喜欢厚重的口感。那么快来做一份粉蒸排骨吧，真的很简单。排骨可换成五花肉。核心技术就是要买到好吃的粉蒸肉调料包😄

用料

• 排骨 500克
• 粉蒸肉调料包（超市买） 1袋
• 料酒 2勺
• 酱油 半勺
• 豆瓣酱（如若调料包内有腌料包即可不用豆瓣酱） 2勺
• 盐 适量
• 红薯或南瓜 切块能铺满盘子底部即可

懒人粉蒸排骨（肉）的做法步骤

步骤 1

1、清洁排骨。排骨在冷水里浸泡一会儿把血水洗净沥干。 2、排骨去腥。倒入料酒、盐（少放）、酱油（小半勺）腌制2分钟。 3、腌制排骨。超市购买粉蒸肉调料，如果调料内有腌肉酱那么直接放入排骨中腌制5分钟。 如果调料包里没有腌肉酱，你不爱吃辣的话就直接进行第四步。如果你喜欢吃辣那么腌肉酱就自己做，如下：把豆瓣酱剁碎后放入油锅中炒香，加入醪糟（没有可以不放）、五香粉（可以不放）、花椒粉（可以不放）混合均匀。

步骤 2

4、炒米粉：铁锅有点温度后小火放入米粉不停翻炒至香味溢出。 5、裹米粉：把排骨均匀裹上米粉，装盘，盘子底层放上红薯、南瓜等根茎菜，建议是甜味的根茎类。

步骤 3

6、蒸排骨：蒸大概半个小时即可。

懒人粉蒸排骨（肉）的小贴士

1、一定要去超市买粉蒸肉调料，因为米粉做起来很麻烦，最好买调料里面腌肉包和米粉包都有的，那就省的做腌料了。有了它你只需要处理下排骨，裹料，蒸，即可完成。2、热锅炒香米粉是关键。

菜谱创建时间：2019-11-27 23:01:32