吮指酸甜油焖大虾（糖醋大虾）

作者： 沐庭_1204

喜欢吃虾，不想吃辣但想要吃超级有味道的虾，那必须是酸甜口味的糖醋大虾啦！简单好吃，在家做出饭店口感😋

用料

• 虾（黑虎虾） 8只
• 葱 半根
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 番茄（可不要） 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 醋（白醋优于黑醋） 3勺
• 蕃茄酱（可不要） 2勺
• 糖 4勺
• 淀粉 1勺
• 盐 1小勺
• 水 3勺

吮指酸甜油焖大虾（糖醋大虾）的做法步骤

步骤 1

1.备料。虾剪去尖嘴、须、爪、尾巴，开背挑去虾线。葱切丝姜切丝蒜切碎。西红柿切碎。糖醋汁调好（1勺料酒、2勺生抽、3勺白醋或黑醋，4勺白糖，1勺淀粉、3勺水，1小勺盐，2勺番茄酱也可不加）西红柿、蕃茄酱和白醋就是为了颜色好看，没有也可以不用，这是豪华版，基础版就用黑醋即可。

步骤 2

2、炸虾。一定炸两遍才能更加酥脆。第一遍炸，油冒烟放入虾炸至虾皮变色即可。

步骤 3

第二遍炸，待油温再次升高后放入虾，挤压虾头可使汤汁变红。注意不可太高温防止炸糊。如图呈现优美的666即可😄66666.....

步骤 4

3、炒料。还是用炸虾的油，倒入番茄碎炒熟，再放入葱姜蒜炒香。最后倒入调好的糖醋汁炒出香味。

步骤 5

4、裹料。把虾倒入锅中均匀裹上料汁即可。

步骤 6

出锅，摆个8888的造型，撒上芝麻（可不撒，只是为了好看），大功告成。堪比饭店的糖醋大虾上桌啦，餐巾纸都省啦，因为你会把拿虾的手指都吮吸干净啦😏😄

吮指酸甜油焖大虾（糖醋大虾）的小贴士

1、糖醋汁是灵魂。比例照做即可。2、西红柿、蕃茄酱、白醋是高配，都是为了颜色好看，没有的话，只用日常的黑醋即可。3、炸虾炸两遍是酥脆关键。

菜谱创建时间：2020-03-03 21:07:19