罗马盾牌

作者： 星洛丫头

用料

• 面糊材料：
• 黄油 50克
• 糖粉 66克
• 蛋白 33克
• 盐 1克
• 低粉 100克
• 杏仁馅儿材料：
• 黄油 40克
• 砂糖 45克
• 麦芽糖 45克
• 杏仁片 50克
• 盐 1克

罗马盾牌的做法步骤

步骤 1

面糊材料放入食物处理器大碗，速度Auto20秒，混合均匀后速度降到5，再混合1分钟。混合好的面糊用刮刀取出装入裱花袋备用。

步骤 2

杏仁馅儿材料，除杏仁片以外，全部倒入不锈钢主锅，5分钟/速度5/140℃，液体开始冒泡泡就可以了。倒入杏仁片，15秒/速度3混合均匀（该步骤不需要温度），用软刮刀辅助取出，倒在烘培纸上铺开晾凉备用。

步骤 3

裱花袋剪一个小口，在烘培纸上挤出一个圈儿，圈儿中放一小块杏仁糊（千万别放多了，杏仁糊加热以后会自己摊开，放多了会腻哦）。

步骤 4

烤箱预热170℃，15分钟即可。

菜谱创建时间：2019-11-27 21:19:37