抹茶味丸子蛋糕

作者： 颖wingz

用料

• 鸡蛋 2个
• 低粉 30克
• 抹茶粉 3克
• 泡打粉 2克
• 白砂糖 30克
• 玉米油 20克
• 水 20克
• 糖粉 适量(装饰用)
• 巧克力酱 适量(装饰用)
• 白醋 3滴

抹茶味丸子蛋糕的做法步骤

步骤 1

打蛋盆里磕去两个鸡蛋，用勺子把蛋黄取出放入另一个打蛋盆，蛋清加几滴白醋放冰箱冷藏备用。

步骤 2

蛋黄里加入玉米油搅拌至乳化，所有粉类过筛两次后，筛入蛋黄液，画Z字拌匀。

步骤 3

搅拌好的蛋黄液顺滑无颗粒。

步骤 4

用打蛋器将蛋白低速打发，分三次加入白砂糖，大大至能完整的拉出尖角为止。

步骤 5

将锅预热。把蛋白霜和蛋黄液用翻拌，切拌的方法搅拌均匀。

步骤 6

混合好的蛋糕液装入裱花袋。

步骤 7

挤入丸子盘(不用刷油)。盖上锅盖烤10分钟。

步骤 8

翻面继续烤10分钟。

步骤 9

出锅后撒上点糖粉，挤上巧克力酱就完成了！

菜谱创建时间：2019-11-27 15:11:08