菌菇照烧三文鱼

作者： 下厨房用户_geqhb

哪怕不把它当做下酒菜，配一碗白饭也是究极美味的存在呀！

用料

• 三文鱼 2块
• 香菇 2朵
• 口蘑 2朵
• 蟹味菇 1小把
• 小葱 2根
• 水淀粉 30克
• 米酒 30克
• 生抽 30克
• 糖 5克
• 盐 2克

菌菇照烧三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼淋1大勺米酒，1大勺生抽，涂抹均匀腌制10分钟。

步骤 2

蟹味菇撕成小朵，香菇、口蘑切片。

步骤 3

平底锅加少量油烧热，开中小火放入三文鱼慢煎，把上下跟侧面都煎到，煎熟后先盛到盘子里。

步骤 4

把平底锅稍微擦拭下，再加少量油烧热，放入菌菇翻炒至变软出水。调入1大勺生抽，1大勺米酒，2大勺清水，1小勺糖，2克盐，翻炒均匀。出锅前再加水淀粉勾个薄芡，让汤汁变浓稠。

步骤 5

烧好的菌菇连带酱汁一起淋到三文鱼上，最后撒点小葱花。鲜美香软，酱味浓香，一定要试试看呀！

菜谱创建时间：2019-11-26 18:36:10