磨牙鸡肉丝（看剧小零食）

作者： 殷述怀

最近感觉自己有点胖了，高热量的东西不敢吃了，但是我本身又是个肉食动物然后有喜欢磨牙零食，风干牛肉干真的好贵呀，所以想到了鸡肉丝，然后关于味道这块，众口难调，如果自己口味重，就多加点，口味轻就少加点。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 葱 2根
• 生姜 5片
• 料酒 3勺
• 胡椒粉 适量
• 食用油 一勺
• 孜然粉 适量
• 生抽 适量
• 食用盐 适量

磨牙鸡肉丝（看剧小零食）的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉，葱，生姜，料酒丢进锅里，加一丢丢的食用盐，加没过鸡肉的清水，然后大火把鸡胸肉煮熟，最好煮久一点，熟了把鸡胸肉捞出来清水洗干净，然后根据肉的纹理撕成这样的丝状，稍微细一点比较香。Ps煮的久点比较好撕开

步骤 2

把水分挤干后，加入少量的食用盐，少量的食用油，加适量的胡椒粉跟孜然粉，个人感觉多放点好吃，最后放一点生抽调色，用性感的小猪蹄拌匀

步骤 3

第三步可做可不做，就是放进无水无油的锅子里小火翻炒，把水分炒干，如果不做这一步问题也不大，就是第四步的时间久了点

步骤 4

把鸡胸肉放在纸上铺平，放进烤箱，烤箱提前120℃预热5分钟，上下火，烤40分钟左右吧，看烤箱而定，5分钟左右翻个面，后面3分钟左右，翻的勤快点，免得糊了

步骤 5

烤成大概这么个颜色的时候要注意了，喜欢吃脆一点的，就再烤一会儿，喜欢韧一点的，就可以收工了

步骤 6

放在桌子上晾凉就可以放进密封罐子里了，切记晾凉，如果没有热的时候就放密封的罐子就很容易受潮，由于没有防腐剂干燥剂，所以最好尽快吃完哟，对了，如果做到这步还觉得口味轻了，可以在装罐子之前，再加一点胡椒粉孜然粉拌匀。

菜谱创建时间：2019-11-26 15:29:22