海鲜锅

作者： 火焰焰火

前几天做了一大瓶蒜蓉酱，就密谋着有空又做这锅海鲜锅来解馋，因为喜欢蒜蓉酱的香味所以才喜欢这海虾的味道🙊，温馨提示:做这个菜最好用不粘锅做。

用料

• 虾 400克
• 花甲螺 350克
• 银针菇 350克
• 白菜 200克
• 粉丝 200克
• 蒜蓉酱 100克
• 生抽 30克
• 老抽 10克
• 花生油 50克
• 自来水 100克
• 蚝油 30克
• 辣椒粉 20克

海鲜锅的做法步骤

步骤 1

1:粉丝用冷水泡软（泡大概两个小时），赶时间可以用温水泡软（泡大概半个小时）备用。 2:花甲螺用滚水烫开壳，哪个壳不开的一定要剥开，确认不是夹沙的空壳，然后清洗干净。 3:虾子清洗干净从背后破开边，这样更容易入味。 4:白菜洗净斜刀切成5mm宽条。 5:银针菇洗净，撕散。

步骤 2

平底锅，加入35克花生油，油热放白菜丝翻炒一分钟关火，

步骤 3

开始摆锅了，炒过的白菜丝铺平在锅里，把银针菇也一起铺平在锅里，

步骤 4

前面铺完银针菇，现在铺泡软的粉丝，

步骤 5

铺海虾

步骤 6

把花甲螺放锅中间，

步骤 7

开始调海鲜锅的蒜蓉酱，准备一个大碗，将蒜蓉酱，生抽，老抽，蚝油，花生油，自来水，辣椒粉，一起倒进大碗里搅拌均匀，均匀的淋在摆好的海鲜锅里，盖上盖子，大火焖三分钟，转中火焖5分钟，

步骤 8

8分钟后起锅就可以吃了，喜欢卖相好看的就直接吃，想更入味的可以在准备起锅的时候翻炒一分钟，

海鲜锅的小贴士

粉丝吸水性强，放白菜可以让粉丝吃起来不干，银针菇和粉丝在一起是绝配

菜谱创建时间：2019-11-25 23:21:52