豆豉辣椒

作者： 火焰焰火

是广西柳州粥摊上的一道抢手菜，香辣下粥，说是拌饭拌粥佳品也不夸张🤓

用料

• 豆豉 100克
• 青椒 350克
• 红辣椒 50克
• 蒜米 50克
• 姜 30克
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

豆豉辣椒的做法步骤

步骤 1

青红辣椒去掉辣椒杆，洗干净

步骤 2

切成辣椒圈

步骤 3

豆豉冲洗两遍

步骤 4

蒜米切成蒜末

步骤 5

姜也切成姜末

步骤 6

油热下蒜末姜末翻炒一分钟爆香

步骤 7

翻炒一分钟后的蒜末姜末，下青红椒翻炒几下

步骤 8

放入豆豉进锅翻炒几下

步骤 9

加入适量盐，生抽，蚝油，老抽翻炒几下，加入一点点很少的清水（大概30克清水）盖盖子焖煮30秒

步骤 10

起锅装盘了

菜谱创建时间：2022-05-07 23:52:48