蒜蓉粉丝蒸螃蟹

作者： 炸粿姐姐

喜欢吃蒜蓉的话唠阿姨路过 ヽ( ￣д￣;)ノ

用料

• 毛蟹 5只
• 粉丝 2把
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1.5勺
• 糖 少许
• 蒜头 一整个
• 姜 5-6片

蒜蓉粉丝蒸螃蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹或者是毛蟹，刷洗干净备用，怕被夹到，就把蟹的夹子和脚都拆下来洗✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌我就是怕怕的那一类

步骤 2

水煮沸，放入粉丝，关火，用热水把粉丝烫软

步骤 3

不懂得粉丝烫好没，可以夹一根咬一口，试试口感，能很容易的咬断就可以了，不用太软，等等还要蒸

步骤 4

拿一个盘子，粉丝捞起来铺底，可以拿剪刀剪两三刀，吃的时候比较不会那么长

步骤 5

蒜头切碎，我是懒人，直接用料理机10秒搞定，哈哈，喜欢吃姜的童鞋可以吧姜也一起弄成姜末，拌在一起没关系哦，我不喜欢吃姜，所以切成姜片，不容易误伤- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

步骤 6

接下来就是做蒜蓉，蒜末不用全部下，留一点生蒜末，半碗蒜末，半碗油

步骤 7

开火，起油锅，放入蒜末，冷锅，冷油，小火，慢慢炸，炸到微微焦黄就可以了

步骤 8

把炸好的蒜蓉和油一起倒入刚刚留下一点点的生蒜蓉碗里，拌均匀

步骤 9

在炸好的蒜蓉里，加入1.5勺的耗油，1勺酱油，1勺料酒，糖少许，拌一拌

步骤 10

螃蟹摆好在刚才的粉丝上

步骤 11

我把螃蟹的背打开来了，可以放一点调好的蒜蓉，更有味道，也可以直接把螃蟹对半切

步骤 12

放一点

步骤 13

把蒜蓉均匀的铺在螃蟹上

步骤 14

水开后，大火，蒸10分钟，蒸好后不急着开盖，再闷个2-3分钟

步骤 15

上菜，开吃，香喷喷！ 螃蟹盖子上的蒜蓉可以拨点到下面的粉丝上，把粉丝拌一拌会更好吃！ 蒜蓉的香加上蟹黄的粉，这粉丝是我的最爱

菜谱创建时间：2019-11-25 19:45:14