自制莴笋干/贡菜

作者： 素心素口素生活

说老实话，我在大约吃过10年以后，才晓得贡菜是莴笋干，然而就在刚刚下厨房的朋友普及我知识:贡菜不是莴笋干，是苔菜和莴笋是一个科的，我用的是莴笋，这个季节的莴笋很甜，也便宜就做一些，也容易做，炒菜，烫火锅脆脆的都好吃。

用料

• 莴笋 10根
• 盐 20克

自制莴笋干/贡菜的做法步骤

步骤 1

莴笋切粗条，用盐码5个小时

步骤 2

挤干，放烘干机里，60度烘36小时

步骤 3

过程中不时的把较干的捡出来，放到上层，我的烘干机通常下层先干

步骤 4

据说这就是苔菜，晒干叫贡菜，我看着就像莴笋呢

自制莴笋干/贡菜的小贴士

如果您那太阳大，可以晒，不过要注意小虫虫飞上面 这几天天有点阴，直接烘了

菜谱创建时间：2019-11-25 12:50:45