盐水虾

作者： 范范的幸福厨房

大虾最原本的味道～～ 95℃烹饪 锁住营养 更美味～～ PS： 虾买回来需要马上下锅 如果不能马上下锅 请放冰箱冷藏保存 不要试图用水将它们养活

用料

• 水 800克
• 盐 5+5克
• 姜 2-3片
• 花椒 几粒
• 葱 2根
• 料酒 20克
• 基围虾 400克

盐水虾的做法步骤

步骤 1

800克水 葱 姜 花椒 5克盐放入主锅；

步骤 2

设置8分钟/100度/速度1将水烧开 TM6可以用快捷烧水键将水烧开

步骤 3

烧水的时候可以来处理虾 将须须剪干净即可

步骤 4

水烧开后 倒出大约250-300克开水 再放入5克盐 拌匀备用

步骤 5

将虾倒入锅中余下的水中 设置5分钟/95℃/反转小勺烹煮

步骤 6

烧好后将虾放入事先准备好的盐水中主锅里的水弃去不要 待虾稍微浸泡入味后就可以开吃了 95℃烧出来的虾肉质Q弹 壳非常好剥

菜谱创建时间：2019-11-25 11:41:54