酵母奶油司康（消耗淡奶油）

作者： 瑞甜桐

为了消灭淡奶油最近天天都在吃奶油都吃腻了，干脆做个司康吧，平常都做的全麦的，这次就来个奶香四溢的吧。 司康的最佳食用时间是刚刚放到微凉，外表是微脆，内里确实异常的柔软~ 做之前请大家先往下拉，看一下小贴士。

用料

• 低筋面粉 250g
• 奶油 310克
• 糖 30克
• 泡打粉 2克
• 酵母 2g

酵母奶油司康（消耗淡奶油）的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合在一起

步骤 2

用折叠，叠压的方式混合，不要揉。

步骤 3

撒上干粉，不要太多，防止黏住就好了，擀成片，不要太薄了，大概1.5cm的样子。用模具压出来，没有模具的分成一小块一小块，揉圆按扁就可以了。

步骤 4

可以在粉里加一点果脯增加口感。然后放在盘子里盖上保鲜膜发酵一晚，我家现在室温12-14度。

步骤 5

表面可以刷上一层全蛋液，我家刚好没有鸡蛋了就没有刷，我就刷了有一点牛奶加蜂蜜水，烤箱上下火180度烤22分钟左右，注意观察上色情况。温度时间自行掌控一下。

步骤 6

来一口

步骤 7

司康在刚刚放到微凉的时候是最美味的，淋上奶油和果酱，简直不要太美味！！

酵母奶油司康（消耗淡奶油）的小贴士

这个方子用了大量的奶油，所以我就没有放黄油，如果没有奶油可以用牛奶替代，用牛奶量的话需要减一点，不要一次性全部放下去。 这个方子做出来不是很甜，喜欢甜的自己可以多加一点。 烤之前可以在表面撒一点糖粒。 这款可以做成减脂版本的，把奶油换成牛奶，面粉一半的量换成全麦粉。 急着想吃的可以只放泡打粉，增加到4-5g，不放酵母。 不急的，可以头天晚上做，不放泡打粉也可以，只用酵母。因为我家现在室温比较低，所以我就放了一晚才烤的。

菜谱创建时间：2019-11-25 11:39:47