用APP打开
过冬好菜:茄子煲的做法

过冬好菜:茄子煲

473人浏览 11人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 永香兴餐创
永香兴餐创
茄子煲是一道家常菜,属于粤菜系,茄子营养丰富,将炒好的茄子放在砂锅中,保持它的温度,冬天吃再适合不过。

用料

过冬好菜:茄子煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料处理: 1.茄子洗净切长条,放入清水浸泡10分钟沥干水分备用 2.猪肉剁成肉沫,姜蒜切末

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.锅中下入宽油,将沥干水分茄子过油,炸软捞出 4.将捞出的茄子多余的油压出,否则会腻

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作成品 1.锅中放油,加入姜蒜红椒豆瓣小火炒香 2.放入猪肉末一同翻炒均匀 3.放入茄子翻炒均匀,加入盐、生抽、酱油调味 4.倒入水淀粉勾芡 5.将砂锅放在炉上烧热,将炒好的茄子倒入砂锅中 6.盖上锅盖,焖5分钟左右 7.出锅前加入少许香油

过冬好菜:茄子煲的小贴士

炸好的茄子一定要把多余的油压出来,否则口感不好

菜谱创建时间:2019-11-25 09:28:44
打开App收藏