冬日一起来煮热啤酒吧

作者： 绣眼绣眼

一直做餐饮品牌的相关设计，最大的福利就是可以跟着不同大厨“偷师”，这是跟一位重庆大厨学来的，没什么标准配方，完全凭感觉，酒糟是自己家做的，所以味道比较地道。

用料

• 啤酒500ml 1瓶
• 红枣 10颗
• 枸杞 30粒
• 姜丝 适量
• 冰糖 适量
• 酒糟 适量

冬日一起来煮热啤酒吧的做法步骤

步骤 1

食材准备：看图，红枣要去核，因为核一起煮的话容易上火，桂圆有没有没关系，正好家里有就放了，建议晚上煮的话，姜丝少放一点，个人非常喜欢吃姜丝，所以一般放得都多一些。不喜欢的也可以不放。

步骤 2

酒糟只需要放带糯米的部分即可，不用带水。

步骤 3

先把白盘里的食材一起放入小锅中，倒入少量的水，水量以刚刚能淹没食材为准，不要太多，主要是为了用小火把以上食材味道先煮出来。

步骤 4

小火煮开后倒入啤酒，继续小火煮，如果有浮沫，可以用勺先舀出来。

步骤 5

倒入啤酒后小火煮开之后打开盖子开大火，等开始翻滚的时候倒入酒糟，继续大火烧开即可

步骤 6

中途可以试一下味道，可以根据个人口味再多放一些冰糖。

菜谱创建时间：2019-11-24 22:40:49