妈妈味👩🏻卤鸡爪

作者： 不吃肉肉精精瘦

入口即化的卤鸡爪，是妈妈的味道啊～ 【卤料是爸爸从成都带来的，从小我们家一直吃这种】

用料

• 鸡爪+鸡翅尖 半斤
• 卤料 25g
• 老抽 2勺
• 冰糖 5块
• 蒜 2-3瓣
• 姜 3-5片
• 葱 1根
• 小米辣 3-5个
• 料酒 适量
• 盐 1勺
• 花椒 1小把
• 白萝卜 半个

妈妈味👩🏻卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

提前准备食材，姜蒜切片，小米椒切小段，鸡爪去掉指甲，白萝卜切块

步骤 2

冷水下锅，放入花椒，葱段，一半姜片，两圈料酒，大火煮开后，撇去雪沫再煮两分钟

步骤 3

捞出进冷水洗干净，沥干水分

步骤 4

热锅烧油，加入冰糖，炒至融化

步骤 5

下入鸡爪，姜蒜片，小米辣，翻炒出香味

步骤 6

然后加入卤料和开水，没过鸡爪，小火盖盖子焖煮30分钟

步骤 7

然后加入白萝卜，如果水多了，颜色不够，可以加两勺老抽，继续盖盖子焖煮30分钟

步骤 8

开盖大火再煮一会，稍微收点汁，能看到食材了【尝下味道，根据自己口味，如果淡了可以加1勺盐提味】

步骤 9

最后撒入葱花和灵魂白芝麻！真真真入口即化！！萝卜超入味！！一定要趁热吃！！好好吃啊，别拦我！！我一个人都能干掉一盘！！

菜谱创建时间：2019-11-24 19:38:43