胡萝卜蔬菜手擀面

作者： 加有果宝

闺女特别喜欢吃面食，今天没事给她做个手擀面。

用料

• 胡萝卜 2根
• 鸡蛋 1个
• 青菜 1颗
• 盐食用油鸡精 适量
• 面粉 300克
• 西红柿 1个
• 小葱 1根

胡萝卜蔬菜手擀面的做法步骤

步骤 1

老家带来的奶奶种的胡萝卜，挑了最小的用来榨汁活面

步骤 2

胡萝卜去皮清洗干净

步骤 3

切碎加点水放入料理机中榨汁

步骤 4

榨好的汁过滤一下

步骤 5

胡萝卜汁加入面粉中，加点盐，这样面条做出来更有嚼劲。用筷子边拌边搅拌，搅拌成大面絮，用手活面，面团尽量活的硬一点

步骤 6

活成这种光滑的面团，黄色的胡萝卜颜色比较浅，看不太出来。活好的面用东西盖起来醒发半小时

步骤 7

醒好的面团加上面粉擀开

步骤 8

擀成大约厚两三毫米的样子

步骤 9

面皮上下撒上面粉，按Z字状叠起来

步骤 10

根据自己喜欢的大小切开，撒上面粉抖开，防止面条黏在一起。

步骤 11

切好的面

步骤 12

锅中小葱切段油炸香加水烧开

步骤 13

水开下面

步骤 14

面煮好青菜加进去

步骤 15

青菜手擀面就好了，特别的有嚼劲

步骤 16

再来一个西红柿鸡蛋盖浇面。西红柿清洗干净，顶上划十字刀，开水烫一下，去掉外皮，切小丁。一根小胡萝卜切丝，一根小葱切段。

步骤 17

锅中油热，先炒一个鸡蛋装出来，再把西红柿胡萝卜炒一下，炒出汁

步骤 18

鸡蛋加进去，加一碗水烧开，加盐鸡精调味，再放点青菜进去

步骤 19

另外起锅烧开水，面条下进去煮熟捞出来，炒的菜浇在面上面即可。

菜谱创建时间：2019-11-24 18:40:39