【欧包抹酱系列】鹰嘴豆花生核桃酱

作者： EVASHI

“每天吃豆三钱，何需服药连年”鹰嘴豆的营养和药用价值具多，其中不饱和脂肪酸尤为胜于其它豆类哦，瘦身减脂低卡很棒的搭配！

用料

• 鹰嘴豆（煮熟） 130克
• 花生 25克
• 核桃 15克
• 蒜 半头
• 柠檬皮 1/3个
• 黑芥末籽 适量
• 杜松 2颗
• 薄荷碎 适量
• 盐 2克
• 油（植物油） 40克
• 白胡椒粉 适量

【欧包抹酱系列】鹰嘴豆花生核桃酱的做法步骤

步骤 1

花生核桃烤箱170度10分钟剥皮。将剥好的花生核桃，蒜瓣、柠檬皮、薄荷碎、杜松、黑芥末籽一起打碎。

步骤 2

打碎后盛入瓷碗加盐、白胡椒粉拌匀（如果喜欢辛辣一点可以加入四色胡椒，一定要研磨瓶现磨的哦）。

步骤 3

煮好的鹰嘴豆滤水，（我用高压锅煮的，水量刚刚没过豆子即可）。料理机打碎，这时打不成泥没有关系。

步骤 4

热油，分三次拌入花生碎混合物拌匀。

步骤 5

趁热将鹰嘴豆泥倒入拌匀。

步骤 6

重新倒入料理机，高速、慢速交替打，打到你喜欢的口感度就好了。

步骤 7

抹欧包，抹吐司，三明治，素沙拉，甚至干拌面的时候来一勺调味都很不错的。

菜谱创建时间：2019-11-24 13:22:41