海蛎面线

作者： cheer_爱生活

海蛎面线也算比较典型的闽南美食了，反正我从小吃到大。家里吃，外面店里吃，当早餐当晚餐都很合适，暖心暖胃好消化。

用料

• 海蛎
• 面线
• 地瓜粉
• 蒜苗
• 干贝虾米
• 姜
• 白胡椒粉
• 时蔬

海蛎面线的做法步骤

步骤 1

不知道外地买不买得到面线。真正的面线是很细很软的，以前有些小作坊会做手工面线卖，味道比店里买的更好吃，可惜现在不容易买到了。

步骤 2

干贝和海米先浸泡半小时左右。切了三根蒜苗。加一点燕饺和丸子。

步骤 3

油热，把姜片、干贝、海米、蒜白下去爆香。然后加入开水，煮一会儿，让海米干贝出味。

步骤 4

海蛎加地瓜粉拌匀，用手捏进锅里，搅拌一下防止粘锅。

步骤 5

我没有青菜，加的是白菜，所以早早就放了，白菜越烂越好吃。面线最后加哦，水滚两下撒入蒜苗就可以关火了。调味的话就盐巴鸡精和白胡椒粉，胡椒粉跟海蛎是绝配，一定要加。我有自制的葱油酥，那黄黄的就是，这个也很加分。

步骤 6

这是海蛎挂面

步骤 7

加了荷兰豆和蒜苗

海蛎面线的小贴士

如果喜欢面线糊就把面线捏碎再放进去。也可以加瘦肉啊动物内脏啊……

菜谱创建时间：2019-11-24 13:21:02