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卤鸡爪的做法
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卤鸡爪

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作者: cheer_爱生活
cheer_爱生活

卤鸡爪的用料

卤鸡爪的做法步骤

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步骤 1

先把鸡爪洗净,剪掉指甲,用开水在锅里焯一下,再用冷水洗净

步骤 2

香料洗净沥干,葱打结,大蒜拍一下。

步骤 3

油热之后,放冰糖,小火炒至冒泡,小心别糊啦!

步骤 4

加香料、鸡爪翻炒至上色,加生抽老抽。

步骤 5

加水开始卤啦。大火转中火哦。

步骤 6

20分钟左右,加盐,鸡精,大火收汁。如果用高压锅七分钟左右就好啦!

步骤 7

葱结啊蒜头啊香料那些弃之不用,装盘!

卤鸡爪的小贴士

鸡爪可切成俩半哦,比较入味。 糖要用小火慢慢炒,麦芽糖色的时候就可以了,再炒下去会烧焦。

菜谱创建时间:2011-10-14 13:05:10
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