下饭的地三鲜

作者： 鋼鐵小綿羊

大家看到这种需要油炸的菜就会觉得很麻烦，其实没那么麻烦，只有过油了才好吃，就少放一些油，一个菜一个菜的炸，炸完的油再留一些直接把这个菜炒了，剩下的也剩不多少可以扔掉或者留着我炒别的菜，也剩不多少呢。

用料

• 土豆 2个
• 茄子 1个
• 青椒 2个
• 淀粉 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 1勺
• 蒜 少许瓣
• 肉 100克

下饭的地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子和土豆滚到切好，辣椒掰成小块。

步骤 2

裹上淀粉抓均匀

步骤 3

锅里不用放太多油，能没过蔬菜即可。

步骤 4

茄子炸三分钟左右就差不多了。边缘会变金黄。

步骤 5

土豆时间久一些差不多五分钟，色泽即可金黄。

步骤 6

辣椒一分钟差不多

步骤 7

全部捞出来控掉多余的油。

步骤 8

把所有调料混合到一起，加小半碗水搅匀。生抽，老抽，耗油，盐，淀粉，糖。

步骤 9

蒜爆香

步骤 10

加肉炒

步骤 11

加入刚调好的调料，再加入控好油的蔬菜，翻炒一会，收汁即可。

步骤 12

配上米饭，真的是完美下饭菜，吃两大碗米饭不成问题。

菜谱创建时间：2019-11-24 13:19:34