猪脚姜醋

作者： Carmen_u05b

用料

• 猪蹄 半只
• 鸡蛋 6个
• 姜 半斤
• 蒜 10瓣
• 甜醋 1瓶
• 盐 5克

猪脚姜醋的做法步骤

步骤 1

姜刮皮，拍扁，放入少量盐，腌制备用；蒜剥皮，洗干净备用。

步骤 2

猪脚洗干净，飞水。（后面有猪脚的详细处理方法）

步骤 3

把飞水的猪脚炒干备用

步骤 4

甜醋1支，一家三口基本1支就够了

步骤 5

甜醋倒入锅内

步骤 6

把蒜头，姜，鸡蛋放入醋里（如怕太甜可放入适量开水）

步骤 7

把醋煮开，放入猪脚。中火煮90分钟。

猪脚姜醋的小贴士

猪脚的处理方法： 1、把猪脚有毛的地方，放在火上烧 2、把烧过的猪脚洗干净，砍成一块块。（买的时候叫老板把骨头砍断不断皮，不然断皮毛烧不了，不砍断骨头，会砍到你哭） 3.如果嫌弃猪脚腥味太重，飞水的时候可以在水里加点姜葱；或者炒干的时候加点酒。 4.鸡蛋入锅前必须洗干净，如果蛋壳实在太脏，建议先煮熟去壳再入锅。但我家说鸡蛋壳补钙，所以都是不去壳的。

菜谱创建时间：2019-11-24 02:35:49