蒸春饼，简单好做

作者： LING26

春饼店的春饼特别薄，自己也想做一下，参考一下网上的做法，自己集百家所长，做了一版自己的

用料

• 面粉 300克
• 开水 90克
• 冷水 90克
• 油 适量
• 盐 2克
• 配菜 京酱肉丝，土豆丝，豆芽炒粉等

蒸春饼，简单好做的做法步骤

步骤 1

准备面粉300g，加入2克盐增加筋性，我用的饺子粉，也可以用普通面粉

步骤 2

一半加入90克开水，一半加入90克冷水，和成面絮

步骤 3

和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面半小时

步骤 4

先把面分成小剂子，大概分成15个，擀成饺子皮大小，表面刷上油。

步骤 5

摞在一起，我分成了两份。擀之前先用手压一下，然后擀成大饼。

步骤 6

把饼放入蒸锅中，准备蒸饼

步骤 7

蒸好后，趁热揭开。由于我蒸的时候，下边放的湿布，下边几张饼湿了，揭不下来，所以最好放硅胶蒸垫或者大圆盘中

步骤 8

配上喜欢的菜，卷在里边

步骤 9

配上喜欢的菜，卷在里边

步骤 10

配上喜欢的菜，卷在里边

菜谱创建时间：2019-11-23 19:18:13