辣子鸡

作者： 诚16

用料

• 鸡腿5个
• 水芹菜一根
• 生抽2勺
• 盐半勺
• 白胡椒粉适量
• 黑胡椒粉适量
• 蒜半头
• 干红椒适量
• 姜切几片
• 花椒半把
• 麻椒半把
• 糖半勺到一勺

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨切块，放盐，生抽，白胡椒粉，黑胡椒粉用手多抓几下抓匀入味，放置一旁

步骤 2

水芹菜切段，蒜切片，姜切片

步骤 3

锅里放油多些，油热倒入鸡块，炸见干，控油捞出，待锅里油冒烟，再次倒入鸡块（拿锅盖挡住）翻动几下就捞出控油，此时鸡块外酥里嫩，熟了

步骤 4

锅里留少许油，下蒜片姜片炒香，再放辣椒花椒麻椒，暴香放入鸡丁，放糖，4勺水，翻炒几下加入水芹菜，继续翻炒出锅。

辣子鸡的小贴士

不放水也可以，有辣香，但是鸡块不辣！

菜谱创建时间：2019-11-23 17:12:01