麻辣鲜香的农家小炒肉 每一口都别具一番滋味

作者： 丫头不枫不成魔

今天介绍一道好吃又下饭的家庭版“农家小炒肉”，简单易做，10分钟就能做好。 肥而不腻的五花肉，搭配着青红辣椒，麻辣鲜香，十分入味。

用料

• 猪五花肉 250克
• 青椒 2个
• 红椒 2个
• 葱 一段
• 姜 1小块
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1小勺

麻辣鲜香的农家小炒肉 每一口都别具一番滋味的做法步骤

步骤 1

1.五花肉放在冰箱冻半小时。

步骤 2

2.微冻的情况下比较好切，能切出均匀的薄片。

步骤 3

3.葱切葱花、姜切片，蒜切片。青、红椒洗净切块。

步骤 4

4. 将锅烧热智之后倒入玉米油。

步骤 5

5.油热放入葱姜蒜炒出香味。

步骤 6

6.锅中下入五花肉。

步骤 7

7.大火快速翻炒。

步骤 8

8.炒出多余的油脂。

步骤 9

9.淋入料酒去腥。

步骤 10

10.加入青红椒。加入生抽2勺，翻炒上色。加适量的盐调味，翻炒均匀出锅。辣椒当然越辣越好吃，越辣越过瘾。可是孩子气管不太好，每次家里做辣的菜，都会被油烟呛的咳嗽，看着心疼，所以一直不敢做辣菜。自从入手了布克新一代拦截式油烟机，一键吸入，再大的油烟也不怕，没等到扩散，就被拦截式吸走了。

步骤 11

11.大火快速翻炒。

步骤 12

12.出锅！

步骤 13

13.开动吧！

步骤 14

14.就是好吃！

麻辣鲜香的农家小炒肉 每一口都别具一番滋味的小贴士

五花肉不能炒久了，会变柴，肉质就不鲜嫩了。

菜谱创建时间：2019-11-23 13:18:36