【极简零失手】照烧三文鱼

作者： 昼伏夜出的老猫

用料

• 三文鱼 1大块
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 橄榄油 1勺
• 蚝油 半勺

【极简零失手】照烧三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼一大块，约300~350克。刮净表面的鱼鳞，冲洗后擦干。

步骤 2

切成厚约1~1.5厘米的厚片。

步骤 3

调配料汁: 生抽、老抽、蜂蜜各一勺，橄榄油、蚝油各半勺。调配均匀后，将鱼放入料汁腌制。

步骤 4

腌制大概30~60分钟。如室内温度较高，腌制时一定要放入冰箱或凉快地方。建议放入冰箱内。

步骤 5

平底锅中刷入少许橄榄油（不超过半勺），然后平铺放进三文鱼。开中小火，单面煎制大概2~3分钟。

步骤 6

将三文鱼块小心翻至另一面煎制，这时可倒入腌鱼剩下的料汁。煎的时候会有一点溅油，可以盖上锅盖。

步骤 7

第2面也煎大约2~3分钟。

步骤 8

这种做法操作方便快捷，绝不会失手，而且味道非常好。各种无刺的鱼块都适合这种做法。

【极简零失手】照烧三文鱼的小贴士

这样调配出的照烧汁味道非常好，适合于各种食材。三文鱼、龙利鱼、鳗鱼、鸡排……都可以尝试。

菜谱创建时间：2019-11-23 12:30:17