明火烤网烤茄子

作者： Judy下饭菜

买了一个烧烤架，发现烤东西超级方便！像这样的烤茄子，烤箱至少需要半小时，用这个架子不到十分钟就好了。

用料

• 胖茄子 1个
• 生抽
• 蒜子
• 香葱
• 朝天椒
• 糖
• 蚝油
• 孜然粉
• 食用油
• 锡纸 1张

明火烤网烤茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净放在烤架上，开中火，大概烤两三分钟，待一面软，换面，烤一两分钟至软。大茄子可以上下左右分为四个面，依次烤软。你会看到茄子的每个面都有烤架的网纹，捏一捏，都是软软也就差不多了。最后开小火，把茄子的两头加强一下，确保全熟。

步骤 2

茄子稍微晾凉，这时候准备酱料。蒜子磨蓉，小葱切碎，朝天椒切碎，放在小碗里，烧一点热油浇上去，然后放一勺糖，一些生抽，蚝油，搅拌均匀备用。

步骤 3

茄子用小刀切开，注意不要切到底，需要那个皮来兜着。

步骤 4

垫一层锡纸在下面，茄子上浇满酱料，大概再烤两分钟。撒上孜然。

步骤 5

如果你喜欢粉丝的话，粉丝需要另外煮熟，或者另外用开水烫熟，然后拌进去，其实也很方便。

步骤 6

吃了一半。

步骤 7

吃完了。

菜谱创建时间：2019-11-22 21:29:01