轻乳酪蛋糕

作者： 安心小可乐

用料

• 奶油奶酪 250克
• 鸡蛋 5个
• 全脂牛奶 100克
• 黄油 60克
• 玉米淀粉 15克
• 细砂糖 80克
• 低筋面粉 35克
• 奶粉 50克

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离

步骤 2

隔水加热，开最小火。奶油奶酪和牛奶放进容器里搅拌均匀。尽量不要有颗粒。温度热了就离开火一会。保持温热，让奶酪融化。再加黄油搅拌融化。离火。

步骤 3

一个一个的加入蛋黄。

步骤 4

筛入玉米淀粉和低粉，奶粉，搅拌均匀

步骤 5

烤箱预热150度20分钟

步骤 6

加白糖打发蛋白

步骤 7

蛋白加入蛋黄糊糊里翻拌均匀。倒入到八寸蛋糕模具。

步骤 8

水浴法烤蛋糕。烤箱底盘上接入热水，烤架上方蛋糕模具。活底模具的话，蛋糕模具要包上一层锡纸。以防进入过多水汽。放入预热好的烤箱中下层即可。先是150度烤50分钟，然后再120度烤20分钟。烤好后在烤箱里闷30分钟。

菜谱创建时间：2019-11-22 18:05:39