干贝蔬菜粥

作者： 文静712

干贝是是这个粥的精华，必不可少哦，超级好喝！ 香菇和虾仁都是可有可无陪衬，家里有什么菜就放什么就好了～

用料

• 干贝 小干贝20粒
• 大米 1/2杯
• 青菜 100g
• 香菇 3朵（可不加）
• 海米 适量（可不加）
• 姜片 2—3片
• 鱼露 适量（没有可不加，多加盐代替）
• 生抽 适量
• 盐 1小勺
• 糖 半小勺

干贝蔬菜粥的做法步骤

步骤 1

蔬菜切丝准备好，我这里放的是娃娃菜，可以替换成青菜，或者你喜欢的绿叶菜。 干贝虾仁洗净后泡水待用 干贝最好下锅前两个小时泡上，但是我比较懒没有提前泡，减短泡发的办法是用力把干贝掰开撕成几块泡，大概泡不到一个小时就可以啦。 我还准备了一点熟的北极虾仁，为了红绿搭配比较好看🤭

步骤 2

米，正常煮粥的量。 水要稍多一点，大火煮开小火熬约一个小时至大米开花。

步骤 3

大米开花后加入干贝（划重点：干贝水一定要一起倒进去）和姜片。 继续闷煮十分钟。

步骤 4

加入香菇（或者不容易熟的熟菜）和海米。 不加香菇海米可以省略这一步。

步骤 5

加入些许鱼露，少于生抽，一小勺盐，半勺糖。 最后加入青菜熟虾仁这类易熟菜，大概再煮五分钟就好了。

步骤 6

盛出，开喝。 我煮的有点稀，喜欢稠的可以多煮一会。

菜谱创建时间：2019-11-22 15:19:39